Pour la rentrée universitaire, Alma Mater a préparé un dossier appétissant sur l’alimentation dans le monde et en particulier celle des étudiants. Quels sont les enjeux, à quoi ressembleront nos assiettes dans 50 ans et quelles sont les alternatives aux problèmes qui pourraient nous affliger dans un futur proche ?
Bien manger, même quand on est étudiant, c’est possible ? Cet été, notre rédaction a réalisé un sondage à ce sujet. Constat attendu : les étudiants ne mangent pas tous «bien». 40% d’entre eux estiment bien s’alimenter, et 14% disent ne pas faire attention à ce qu’ils mangent, en termes de diversité et d’équilibre des repas. A la […]
MoreDepuis longtemps, contrer les famines a été l’un des enjeux majeurs de l’agriculture. Il faut produire plus, avoir de meilleurs rendements et gérer les problèmes d’insectes ou de maladies. Les OGMs ont constitué une solution. Beaucoup d’espoir accompagnait la recherche sur la modification génétique des plantes pour augmenter leur taille, leur résistance et leur rendement […]
MoreOn entend souvent à la télé le slogan « C’est Bio la vie » mais le Bio, est-ce vraiment si beau que ça ? L’agriculture biologique voit tout d’abord le jour dans la pensée d’agronomes s’inquiétant au sujet de l’introduction de la science dans l’agriculture. Celle-ci connaît cependant son heure de gloire à la fin du XXème […]
MorePanem et circenses. Pour satisfaire l’irascible Rome antique, les empereurs avaient bien compris qu’un peuple docile était avant tout un peuple rassasié. La stratégie du “pain et des jeux” a réussi à maintenir pendant des siècles un des plus grands empires de l’Histoire. La nourriture joue un rôle primordial dans l’Histoire de l’humanité, tant à […]
MoreCe n’est un secret pour personne : la population augmente et avec elle les besoins planétaires en nourriture. Selon Dickson Despommier, professeur à l’Université de Columbia, il faudra cultiver 1 milliard d’hectares (autrement dit la superficie du Canada) supplémentaires en 2050 afin de pouvoir nourrir la population mondiale. Or, 80% des surfaces arables de notre planète […]
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